Préparation au four :
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et beurrer un moule à charnière de 26 cm ou le chemiser de papier sulfurisé.
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Compter 3 à 5 minutes pour obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter ensuite la compote de pommes et l’huile, puis bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-sucre et bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pour une touche de noisette, ajouter les noix moulues et les incorporer.
Verser la pâte dans le moule :
Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et l’étaler uniformément.
Cuisson :
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une brochette en bois. Lorsqu’il n’y a plus de pâte qui colle, c’est prêt.
Refroidissement :
Laissez le gâteau à la compote de pommes refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Décoration (facultatif) :
Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le décorer avec le glaçage de votre choix. Un simple glaçage avec du sucre glace et un peu d’eau est également idéal.
Conclusion :
Ce gâteau à la compote de pommes est non seulement rapide et facile à préparer, mais aussi incroyablement moelleux et savoureux. La compote de pommes apporte la juste dose de moelleux, tandis que la cannelle et la vanille apportent une touche chaleureuse et réconfortante. C’est un gâteau idéal en toute occasion, que ce soit pour un goûter convivial ou comme dessert pour une occasion festive. Facile à préparer et délicieux, ce gâteau deviendra vite un favori de votre famille !
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