Voici comment :
Mélangez d’abord le sucre, l’œuf, le lait caillé et l’huile.
Mélangez ensuite la levure chimique et la farine et pétrissez-les dans le mélange de fromage blanc.
Bien graisser la plaque de cuisson (utiliser une lèchefrite, les gâteaux vont beaucoup lever), étaler la pâte dessus.
Ensuite, pour la garniture du pudding, mélangez un peu de sucre, du lait, de la poudre à pudding et des œufs, portez le reste du lait à ébullition, incorporez le mélange et laissez bouillir brièvement.
Attention, remuez bien, sinon ça va brûler ! Le mélange devient très ferme. Laissez le pudding refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède, en remuant de temps en temps.
3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs, faites-les tremper dans du rhum si nécessaire, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation du pudding.
Mélangez maintenant bien la crème sure avec le mixeur et étalez-la sur la pâte.
Enfin, faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Vraiment incroyablement délicieux !
Bon appétit
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