Gâteau à la mangue sans cuisson

Ajouter la crème à fouetter épaisse et le fromage mascarpone dans un bol. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, fouetter à haute vitesse pendant 5 minutes ou jusqu’à l’obtention de pics mous.

Ajouter 1⅓ tasse de pulpe de mangue et le lait concentré sucré.

Battre à grande vitesse pendant encore 8 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit épaissi. La crème ne sera pas aussi épaisse qu’une crème fouettée normale.

Tapissez le fond de votre moule 9×13 d’une couche de biscuits graham. Badigeonner chaque biscuit de pulpe de mangue. Ajoutez une couche généreuse de crème et étalez-la uniformément.

Répétez les couches de biscuits Graham et de crème, la dernière couche devant être constituée de crème.

Avec le reste de la pulpe de mangue, tracez des lignes droites espacées d’environ 1 pouce les unes des autres. Utilisez un cure-dent et faites-le glisser au centre d’une ligne. Puis, pour la ligne suivante, faites glisser le cure-dent dans le sens inverse de la première.

Si vous avez tiré du haut vers le bas, la deuxième ligne doit être tirée du bas vers le haut. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé.

Décorez avec des mangues coupées en dés. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.