Farine
Levure chimique
Sel
Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.
Incorporer l’extrait de vanille, le jus d’orange et le zeste d’orange.
Incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
Versez délicatement la pâte sur les tranches d’orange et le glaçage dans le moule à gâteau.
Lissez le dessus avec une spatule pour le niveler.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service. Attention, le caramel sera chaud !
Suggestions de présentation
Servir légèrement chaud pour un meilleur effet caramel.
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée fraîche.
Ajoutez une pincée de sucre glace ou d’écorce d’orange confite pour une finition décorative.
Conseils supplémentaires :
Envie d’un glaçage plus riche ? Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’orange au caramel pour une touche adulte.
Envie d’une touche d’agrumes ? Optez pour un mélange d’oranges sanguines et d’oranges navel pour plus de couleur et de profondeur.
Vous préférez un gâteau plus dense ? Remplacez 1/4 de la farine par de la farine d’amande pour une note de fond noisettée.
FAQ
Q : Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
R : Oui ! Il se conserve parfaitement 2 à 3 jours couvert à température ambiante ou au réfrigérateur.
Q : Puis-je utiliser une préparation pour gâteau en boîte ?
R : Absolument. Préparez le glaçage et les oranges comme indiqué ci-dessus, puis garnissez de votre préparation pour gâteau à la vanille ou à l’orange préférée.
Q : Que faire si je n’ai pas d’oranges fraîches ?
R : Vous pouvez utiliser des tranches d’orange en conserve ou en bocal, mais veillez à bien les sécher pour éviter l’excès d’humidité.
Temps de préparation et de cuisson
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Durée totale : environ 1 heure
Portions : 8 tranches
Conclusion :
Le gâteau renversé à l’orange allie parfaitement la vivacité des agrumes à la richesse du caramel. Que vous prépariez un brunch, un goûter ou tout simplement pour le plaisir, ce gâteau apporte une touche de soleil à votre table. Essayez-le une fois et il deviendra un incontournable de votre routine culinaire.
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