Pour préparer le gâteau à la crème alsacienne, commencez par mélanger le beurre, 60 g de sucre, une pincée de sel, un œuf, la levure chimique et la farine dans un bol pour former une pâte lisse. Cette base assure un fond moelleux du gâteau. Prenez ensuite un moule à charnière et tapissez le fond et le bord environ à mi-hauteur avec cette pâte.
Préparez ensuite la garniture. Mélangez les ingrédients secs : poudre à pudding, sucre vanillé, sucre restant et une pincée de sel. Ajoutez ensuite successivement le fromage blanc, la crème fraîche, deux œufs et la chantilly liquide et remuez bien le tout jusqu’à former une masse homogène mais liquide. Cette garniture donne la texture crémeuse du gâteau.
Versez délicatement le mélange dans le moule à charnière tapissé de pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180-200 degrés Celsius pendant environ 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme. Il est important de laisser le gâteau refroidir complètement après la cuisson avant de le démouler pour conserver une consistance crémeuse parfaite.
Ce gâteau à la crème alsacien est un délicieux moment fort et est idéal pour les tables basses ou les occasions spéciales. Profitez-en! 🍰✨
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