1. Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 175°C.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, cacao, levure, bicarbonate, sucre, sel.
Ajoutez les œufs, le lait, l’huile, la vanille. Mélangez bien.
Incorporez l’eau chaude petit à petit (la pâte est liquide, c’est normal).
Répartissez la pâte dans les 2 moules beurrés et farinés.
2. Cuisson :
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
3. Préparation du glaçage :
Chauffez la crème dans une casserole.
Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, laissez fondre, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien.
Laissez tiédir à température ambiante jusqu’à consistance crémeuse.
4. Montage du gâteau :
Déposez le premier disque de gâteau.
Étalez une généreuse couche de glaçage.
Posez le second disque et recouvrez entièrement le gâteau.
Terminez avec une touche décorative (rosace, copeaux, pépites…).
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