1. Mélangez d’abord la farine avec la levure chimique. Mélangez bien le reste des ingrédients et incorporez la farine. Cuire au four dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé (j’utilise un moule 28) à 175°C pendant environ 20-25 minutes.
Crème:
Mélangez ensuite la poudre pour gelée avec 50 g de sucre et mélangez avec 300 ml d’eau. Laissez gonfler puis faites chauffer en remuant – ne faites pas bouillir – et laissez refroidir.
Fouettez ensuite la crème avec le fouet à crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
2. Mélangez maintenant la crème sure et le yaourt avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le jus des citrons pressés jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer la gelée refroidie et réserver au frais. Dès que la crème commence à prendre (cela peut prendre une heure), incorporez-la.
3. Retournez maintenant le fond de gâteau refroidi et entourez-le du cercle de cuisson nettoyé. Versez la crème dans le cercle et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. (Vous pouvez également utiliser un plat allant au four)
Nos conseils :
Vous pouvez également utiliser du fromage blanc à la place de la crème sure.
Vous pouvez préparer un « miroir » à partir d’un autre sachet de gelée et l’étaler sur le gâteau refroidi. Puis refroidissez immédiatement à nouveau.
Les pépites de chocolat conviennent également comme décoration. A la place du fond de gâteau vous pouvez également préparer un fond de biscuit
Bon appétit
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