Préparation de la croûte :
Combinez les ingrédients : Mélangez les miettes de cracker graham, le sucre granulé et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Appuyez et refroidissez : Appuyez fermement sur le mélange dans le fond d’une poêle à ressort de 9 pouces. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant la préparation des remplissages.
Création de la couche de fromage à la crème orange :
Fleurissez la gélatine : Dans 3 cuillères à soupe d’eau froide, ajoutez 2 cuillères à café de gélatine en poudre. Laissez-le s’épanouir, une étape cruciale pour garantir la bonne texture pour le cheesecake.
Fouettez la crème : dans un bol séparé, fouettez 1 tasse de crème lourde pour des pics raides. Cela ajoute de la légèreté à la couche de fromage à la crème.
Mélangez la base : Battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le jus d’orange concentré et le zeste d’orange (si vous en utilisez) dans un autre bol jusqu’à ce qu’
Incorporez la gélatine : faites fondre doucement la gélatine fleurie et mélangez-la dans la base de fromage à la crème orange. Ensuite, pliez dans la crème fouettée.
Couche et refroidissement : Versez ce mélange sur la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule. Réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit réglé, environ 1-2
Assemblage de la couche de gâteau au fromage classique :
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