Préparation de la croûte :
1. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre cristallisé et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que la chapelure soit uniformément enrobée.
2. Presser fermement le mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm pour obtenir une croûte uniforme. Réserver.
Préparez la garniture du gâteau au fromage :
3. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec un batteur électrique jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
4. Ajoutez graduellement le sucre en poudre et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
6. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
7. Ajoutez la sauce au caramel au beurre au mélange et incorporez délicatement jusqu’à ce que la sauce soit uniformément répartie.
Assemblage du cheesecake :
8. Verser la garniture sur la croûte préparée dans le moule à charnière. Lisser le dessus avec une spatule.
9. Couvrir le cheesecake d’un film plastique et le réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris. Il est préférable de le laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur pour un résultat optimal.
Ajouter les garnitures :
10. Avant de servir, garnir le cheesecake de crème fouettée, de pépites de caramel et de noix hachées si désiré.
Servir :
11. Retirer délicatement les bords du moule à charnière et couper le cheesecake en parts. Servir frais et déguster !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de refroidissement : 4 heures | Temps total : 4 heures 20 minutes | Portions : 10 | Calories : 350 kcal par portion
Ce cheesecake au caramel sans cuisson est un dessert riche et crémeux qui saura satisfaire vos envies sucrées grâce à sa délicieuse saveur de caramel. Parfait en toute occasion ! 🍮✨
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