1. Préparation de la crème à la vanille :
Dans une casserole, mélanger 500 ml de lait avec le lait concentré et l’extrait de vanille.
Dissoudre les 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux et les ajouter au mélange précédent.
Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Préparation de la couverture au chocolat :
Faire chauffer les 500 ml de lait restants à feu doux et ajouter la tablette de chocolat hachée. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
Ajouter la crème fouettée et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Montage du dessert :
Déposer une couche de biscuits dans un plat allant au four.
Ajouter une couche de crème à la vanille et l’étaler uniformément.
Répéter l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème à la vanille, jusqu’à ce que le plat soit rempli et qu’il y ait de la place pour la couverture au chocolat.
Verser la préparation au chocolat sur la dernière couche de biscuits et lisser la surface.
4. Réfrigérer :
Réfrigérer le plat à gratin pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
5. Servir :
Découper en portions et servir froid. Savourez ce délicieux dessert !
Si vous souhaitez le personnaliser, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix entre les couches.
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