Faire fondre le beurre : Dans une grande casserole, faire chauffer doucement le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
Ajoutez les ingrédients suivants : fouettez ensemble le lait concentré, le sucre et le sel. Faites cuire le mélange à feu doux ou moyen, en remuant continuellement pour qu’il ne colle pas et ne brûle pas.
Pour faire le caramel : continuez à chauffer le caramel pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 113 à 116 degrés Celsius (235 à 240 degrés Fahrenheit) sur un thermomètre spécial à bonbons. Le caramel doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos d’une cuillère et avoir une couleur brun doré intense.
Ajoutez la vanille : retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez refroidir le caramel pendant environ 15 à 20 minutes avant de l’utiliser pour garnir le gâteau.
Préparez le gâteau :
Préparez les gâteaux : une fois refroidis, utilisez un couteau dentelé pour couper le dessus et aplatir.
Décorer le gâteau : déposer une couche de gâteau sur une assiette et verser dessus une bonne quantité de sauce au caramel. Placer la deuxième couche de gâteau par-dessus et verser dessus le reste de sauce au caramel en la laissant couler sur les côtés. Utiliser une spatule pour répartir uniformément le caramel sur tout le gâteau.
Réfrigérer : Laisser refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour permettre au caramel de durcir.
Dernière réflexion :
Ce gâteau au caramel avec sauce au caramel est un dessert étonnant qui vous surprendra sûrement.
Le mélange d’un gâteau moelleux avec un caramel riche et beurré fait de chaque bouchée une expérience délicieuse.
Bien que la fabrication du caramel à partir de zéro prenne du temps et nécessite de la patience, le résultat final en vaut la peine.
Ce gâteau est parfait pour célébrer des moments importants ou simplement pour se faire plaisir avec une douceur sucrée.
Essayez-le avec une tasse de café ou une boule de glace à la vanille pour un délicieux dessert.
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