Gâteau aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat 🍄🧀🌰✨
Le gâteau aux champignons, comté, noisettes et persil plat est une recette savoureuse et originale qui allie des ingrédients simples, mais délicieusement complémentaires. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs umami grâce aux champignons et au comté, tout en étant agrémenté par la croquant des noisettes et la fraîcheur du persil plat. Facile à réaliser, il peut être servi en entrée ou en plat principal lors d’un dîner convivial. Dans cet article, nous allons détailler les ingrédients, le matériel nécessaire, les étapes de préparation, ainsi que des astuces pour obtenir un gâteau parfait. Enfin, nous conclurons avec une FAQ pour répondre aux questions fréquentes.
Ingrédients pour le Gâteau aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux gâteau salé :
Pour la pâte à gâteau :
- 250 g de champignons frais (de Paris ou de votre choix) : Les champignons sont l’ingrédient principal du gâteau, apportant leur saveur terreuse et leur texture fondante à la préparation.
- 150 g de comté râpé : Ce fromage savoureux et légèrement fruité est l’ingrédient clé pour donner du caractère au gâteau.
- 100 g de noisettes entières : Les noisettes, légèrement torréfiées, apporteront une touche croquante et un goût subtil de noisette.
- 2 œufs : Les œufs permettent de lier les ingrédients et de donner de la structure à la pâte.
- 200 g de farine : La farine est la base de la pâte, permettant d’obtenir une texture légère et moelleuse.
- 10 g de levure chimique : La levure permet à la pâte de bien gonfler à la cuisson.
- 100 ml de lait : Le lait apporte de l’humidité à la pâte et contribue à sa texture fondante.
- 50 ml d’huile d’olive : L’huile d’olive va apporter de la richesse et une légère saveur fruitée à la pâte.
Pour l’assaisonnement :
- Sel et poivre : Pour relever les saveurs du gâteau et équilibrer les ingrédients.
- Persil plat frais (quelques brins) : Le persil plat va apporter de la fraîcheur et de la couleur au gâteau, en plus de son goût légèrement herbacé.
Matériel Nécessaire
Pour préparer ce gâteau aux champignons, comté, noisettes et persil plat, voici le matériel dont vous aurez besoin :
- Poêle : Pour faire revenir les champignons et les noisettes.
- Râpe : Pour râper le comté.
- Mixeur ou hachoir : Si vous préférez concasser les noisettes de manière plus fine.
- Grand saladier : Pour mélanger la pâte.
- Spatule en bois ou cuillère : Pour mélanger les ingrédients.
- Moule à gâteau ou à cake : Un moule rectangulaire ou rond de taille moyenne, idéal pour cuire le gâteau.
- Pinceau de cuisine : Pour huiler légèrement le moule.
- Four : Pour la cuisson du gâteau.
Préparation du Gâteau aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat
La préparation du gâteau est simple et ne nécessite que quelques étapes. Voici comment procéder :
1. Préparation des ingrédients :
- Nettoyer et couper les champignons : Commencez par nettoyer les champignons avec un chiffon humide. Coupez-les en tranches ou en petits morceaux, selon votre préférence.
- Concasser les noisettes : Faites légèrement torréfier les noisettes dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Puis, concassez-les grossièrement à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon, en veillant à garder des morceaux croquants.
- Hacher le persil plat : Lavez et séchez le persil plat, puis hachez-le finement.
2. Cuisson des champignons et des noisettes :
- Faire revenir les champignons : Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient bien dorés.
- Ajouter les noisettes : Dans la même poêle, ajoutez les noisettes concassées et faites-les légèrement griller pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
3. Préparation de la pâte :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Incorporer les œufs, le lait et l’huile d’olive : Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez ce mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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