Les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont pour un moule à charnière de 26 cm. Pour une seule plaque de cuisson, doublez les ingrédients.
Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’huile, le soda à l’orange, la farine et la levure chimique. Étalez la pâte dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant 25 minutes.
Pour la garniture, battez la crème avec la poudre à crème et le sucre vanillé pendant 3 minutes (le mélange sera relativement ferme). Incorporez la crème fraîche et étalez la crème à la vanille sur la pâte refroidie.
Répartissez les fraises lavées et équeutées (les plus grosses doivent être coupées en deux) sur la crème à la vanille. Mélangez le glaçage à gâteau avec l’eau selon les instructions sur l’emballage, portez à ébullition, puis étalez-le sur les fraises. Laissez prendre, puis le gâteau est prêt à servir.
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