Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en dés ou en fines lamelles. Arrosez-les d’un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
Préparation de la pâte :
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis le lait, en mélangeant bien.
Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle (si utilisée), puis incorporez-les à la préparation liquide. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajout des pommes :
Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte.
Préparation du moule :
Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la préparation.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Refroidissement :
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustation :
Servez tiède ou à température ambiante, seul ou avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Un dessert simple, moelleux et fondant, parfait pour toutes les saisons !
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