Alors, commencez par éplucher, couper en quartiers et épépiner les pommes. Couper en cubes. Mélanger la farine, la levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle.
Battez ensuite le beurre, le sel et le sucre au fouet du batteur à main jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez ensuite les œufs un à un. Incorporer le mélange de farine et le lait en alternance. Incorporer les morceaux de pomme.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake ou à charnière graissé et fariné.
Mélangez maintenant la cassonade et 4 cuillères à café de cannelle et répartissez uniformément sur la pâte.
Cuire ensuite au four préchauffé (four électrique : 180 °C / four à chaleur tournante : 160 °C) pendant environ 40 minutes.
Faites le test par écouvillonnage. Retirer et laisser refroidir.
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