Gâteau aux pommes et mascarpone

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Ajouter le jus de citron et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Une fois la pâte bien homogène, la verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).

Peler et couper les pommes en lamelles assez épaisses puis les déposer harmonieusement sur la pâte. Enfourner et laisser cuire 25-30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.