1. Tout d’abord, pétrissez les ingrédients du crumble ensemble, frottez-les jusqu’à obtenir des miettes et réservez.
2. Ensuite, pour la pâte, mettez la farine et le sel dans un bol. Mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à obtenir un mélange liquide. Ajoutez 75 g de sucre et la levure liquide à la farine.
3. Faites maintenant fondre la graisse et ajoutez le lait. Ajoutez le mélange lait-matière grasse et 1 œuf à la farine et pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
4. Lavez ensuite les prunes, séchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Pétrissez bien à nouveau la pâte levée.
5. Graissez ensuite un plat à rôtir et étalez-y la pâte levée. Déposez les prunes dessus, côté bombé vers le bas, et ajoutez le crumble. Laisser lever encore 30 minutes dans un endroit chaud.
6. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes.
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