Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 175 °C. Beurrez et farinez un moule à kouglof.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand saladier, mélanger la préparation pour gâteau jaune, la préparation pour pouding instantané à la vanille, les œufs, l’ananas écrasé, l’huile végétale, la crème fraîche, l’extrait de vanille et la levure chimique. Bien mélanger.
Préparer la garniture au fromage frais :
Dans un autre bol, battre le fromage frais ramolli, le sucre semoule, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Superposer la pâte et la garniture :
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule à kouglof préparé. Étalez uniformément la garniture au fromage frais sur la pâte, puis recouvrez du reste de pâte.
Cuisson du gâteau :
Enfournez pour 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.
Préparez le glaçage :
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et le jus d’ananas jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance avec du jus ou du sucre si nécessaire.
Glaçage du gâteau :
Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de glaçage. Si vous le souhaitez, saupoudrez de noix de coco grillée pour plus de texture et de saveur.
Présentation :
Coupez et savourez votre délicieux gâteau Bundt à l’ananas et au fromage frais !
Préparation : 20 min | Total : 1 h 15 | Refroidissement : 0 min | Kcal par portion : 320 | Portions : 12
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