Pour la garniture du cheesecake :
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à Bundt.
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez.
Pour le gâteau Red Velvet :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre granulé, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao.
Dans un autre grand bol, fouettez ensemble l’huile végétale, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire rouge, l’extrait de vanille et le vinaigre blanc jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Versez la moitié de la pâte de velours rouge dans le moule à Bundt préparé.
Répartir uniformément la garniture du cheesecake sur la pâte.
Versez le reste de pâte de velours rouge sur la garniture du cheesecake.
Cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Pour le glaçage au fromage à la crème :
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée.
Versez le glaçage au fromage à la crème sur le gâteau Bundt refroidi.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 65 minutes | Temps total : 1 heure 35 minutes
Portions : 12
Valeur nutritionnelle (par portion) :
Calories: 500 kcal
Glucides : 70 g
Protéines : 6 g
Matières grasses : 22 g
Graisses saturées : 7 g
Cholestérol : 50 mg
Sodium : 350 mg
Potassium : 90 mg
Fibres : 1 g
Sucre : 55g
Vitamine A : 300 UI
Vitamine C : 1 mg
Calcium : 50 mg
Fer : 2 mg
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