Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les et écrasez-les, puis laissez-les refroidir légèrement.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le bœuf haché. Faites-le cuire 5 à 7 minutes, en l’émiettant à la cuillère, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincés, et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché cuit avec la purée de pommes de terre, le fromage râpé et l’œuf battu. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement la chapelure au mélange en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Prélever des portions du mélange bœuf-pommes de terre et les façonner en petits galettes. Placer les galettes dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirer de la poêle et placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Garnir de persil frais et servir chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 300 kcal | Portions : 6 portions
ADVERTISEMENT
