Gâteau de neige au quark avec pudding à la vanille

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure).
2. Pétrir les ingrédients de la pâte et la tasser dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, en formant un bord surélevé.
3. Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Cuire au four pendant 50 minutes.
4. Battre 3 blancs d’œufs avec 40 g de sucre jusqu’à formation de pics fermes, puis garnir le gâteau d’une meringue et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.