2 et 1/2 tasses de farine tout usage
1 et 1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse d’huile végétale
7 jaunes d’œufs
3/4 tasse d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste d’1 citron (facultatif)
Pour les blancs d’oeufs montés en neige :
7 blancs d’œufs
1/2 cuillère à café de crème de tartre
1/2 tasse de sucre
Assurez-vous de battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes pour obtenir la texture légère et moelleuse caractéristique d’un gâteau mousseline.
Incorporez ensuite délicatement les ingrédients secs pour garder la pâte molle.
Préparation:
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