Extrait de vanille (quelques gouttes pour plus de saveur)
Zeste de citron ou poudre de cacao (pour varier)
Comment faire un gâteau éponge simple à 3 ingrédients
Cette recette est aussi simple que possible. Suivez ces instructions étape par étape pour une perfection.
Étape 1 : Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à pâtisserie de 20 x 20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Étape 2 : Fouettez les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient jaune pâle et mousseux. Cette étape permet au gâteau de rester léger et aéré.
Étape 3 : Incorporez la farine
Tamisez la farine auto-levante dans le mélange d’œufs. Incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le gâteau dense.
Étape 4 : Versez et faites cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Tapez légèrement le moule sur le comptoir pour faire sortir les bulles d’air.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5 : Laisser refroidir et décorer.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, décorez selon vos envies avec de la crème fouettée, des fruits frais, du sucre glace ou votre glaçage préféré.
Conseils pour réussir.
Utilisez des œufs à température ambiante : Les œufs chauds se fouettent mieux, ce qui donne un gâteau plus léger.
Ne mélangez pas trop la pâte : Arrêtez de remuer dès que la farine est incorporée pour éviter qu’elle ne durcisse.
Expérimentez avec les saveurs : ajoutez de l’extrait de vanille, du zeste de citron, du cacao en poudre ou du colorant alimentaire pour varier les plaisirs.
Conservation : conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Conclusion
Avec sa préparation facile et ses saveurs personnalisables, ce gâteau éponge simple à 3 ingrédients est un incontournable de votre arsenal de pâtisserie. Qu’il soit servi nature ou agrémenté de garnitures gourmandes, il saura satisfaire tous ceux qui y prendront une bouchée. Alors, rassemblez vos ingrédients, allumez le four et savourez la magie de cette gourmandise rapide et délicieuse. Bonne pâtisserie ! 🍴🎂
ADVERTISEMENT
