1. Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer.
2. Ajouter l’huile et le Fanta et incorporer. Étaler la pâte uniformément sur une plaque de cuisson graissée.
3. Cuire au four préchauffé à 150 °C (chaleur tournante) pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement.
4. Égoutter les mandarines. Fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics fermes, en ajoutant progressivement 3 sachets de sucre vanillé et le stabilisateur de crème.
5. Mélanger la crème fraîche avec 2 sachets de sucre vanillé. Incorporer délicatement les mandarines et les morceaux d’ananas, puis incorporer délicatement la crème.
6. Étaler la crème uniformément sur le gâteau refroidi.
7. Placer le gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange de crème fraîche et de mandarine prenne. Saupoudrer éventuellement de sucre à la cannelle.
8. Bon appétit !
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