1️⃣ Préparation du gâteau :
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, la margarine (ou le beurre) et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement le sucre et la farine tamisée, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez délicatement la levure chimique à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Versez la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné (23 x 33 cm recommandé).
Enfournez dans un four préchauffé à 175 °C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
2️⃣ Préparation du topping :
Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec le lait de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et réserver.
3️⃣ Montage du gâteau :
Sortez le gâteau du four et, encore chaud, découpez-le en parts carrées directement dans le moule.
À l’aide d’une fourchette, percez plusieurs trous sur toute la surface.
Versez le mélange de lait de coco uniformément sur le gâteau chaud en veillant à ce qu’il soit bien imbibé.
Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
ADVERTISEMENT
