Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange humide et mélangez délicatement.
Versez le babeurre et mélangez à nouveau.
Ajoutez le reste des ingrédients secs, puis incorporez le café chaud ou l’eau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Cuire:
Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Laisser refroidir et servir :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Coupez et savourez !
Absolument ! Voici un guide complet des variantes , des astuces et de la conservation de votre gâteau moelleux au chocolat pour un résultat parfait à chaque fois :
Variations
Gâteau aux pépites de chocolat :
Incorporez ½ tasse de pépites ou de morceaux de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Gâteau au chocolat et aux noix :
Ajoutez ½ tasse de noix hachées (comme des noix, des pacanes ou des amandes) à la pâte pour plus de croquant.
Gâteau marbré :
Réservez 1/3 de la pâte et mélangez-la avec 2 cuillères à soupe de chocolat blanc fondu . Incorporez-la à la pâte principale avant la cuisson.
Gâteau au chocolat et à l’orange :
Ajoutez le zeste d’une orange à la pâte et arrosez le gâteau cuit d’un glaçage à l’orange (sucre en poudre + jus d’orange).
Gâteau au moka :
Ajoutez 1 cuillère à café de poudre d’espresso instantané aux ingrédients secs pour une saveur de café plus forte.
Gâteau au chocolat sans gluten :
Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Gâteau au chocolat végétalien :
Remplacez les œufs par 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d’eau) et utilisez du lait végétal + du vinaigre à la place du babeurre.
Tourbillon de beurre de cacahuète :
Incorporez ¼ tasse de beurre de cacahuète à la pâte avant la cuisson pour obtenir un mélange chocolat-beurre de cacahuète.
Gâteau au double chocolat :
Ajoutez ½ tasse de pépites de cacao ou de morceaux de chocolat noir à la pâte pour une saveur chocolatée supplémentaire.
Gâteau au chocolat épicé :
Ajoutez ½ cuillère à café de cannelle , ¼ cuillère à café de muscade et une pincée de poivre de Cayenne pour une saveur chaude et épicée.
Conseils pour un gâteau au chocolat parfait
Utilisez de la poudre de cacao de qualité :
Optez pour la poudre de cacao transformée à la hollandaise pour une saveur de chocolat plus riche et plus profonde.
Substitut de babeurre :
Si vous n’avez pas de babeurre, préparez-en un vous-même en mélangeant 120 ml de lait et 125 ml de jus de citron ou de vinaigre . Laissez reposer 5 minutes avant utilisation.
Café chaud vs eau chaude :
Le café chaud rehausse le goût du chocolat, mais l’eau chaude convient également. Si vous utilisez du café, choisissez-en un peu doux pour éviter de trop abîmer le gâteau.
Ne pas trop mélanger :
Mélangez la pâte juste assez pour qu’elle soit homogène. Trop mélanger peut donner un gâteau dense.
Vérifier la cuisson :
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides. Évitez de trop le cuire pour qu’il reste moelleux.
Complètement cool :
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper. Cela lui permettra de bien prendre et de réaliser des tranches nettes.
Stockage :
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine .
Comment conserver
Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, veuillez vous rendre à la page suivante ou au bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
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