1. Préparer la pâte :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile et le lait, mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Ajoutez les raisins secs (vous pouvez les faire tremper 10 min dans de l’eau tiède ou du rhum au préalable) et les dés de pommes.
Versez la pâte dans un moule rond chemisé de papier cuisson (comme sur la photo).
2. Garniture :
Disposez les lamelles de pommes sur le dessus.
Saupoudrez d’amandes effilées et d’un peu de cannelle si désiré.
3. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Finition :
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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