Étape 2 : Préparation de la Pâte
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporez la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3 : Monter les Blancs en Neige
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des photos fermes. Cela donnera de la légèreté au gâteau.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule. Utilisez des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour environ 25-30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.
Étape 5 : Décoration
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez de sucre glacé à l’aide d’un tamis.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche colorée.
Conclusion
La Torta Nuvola della Bisnonna est un dessert simple et délicieux, qui saura séduire tous les gourmands. Sa légèreté et son goût sucré en font une merveille pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau sans farine est un incontournable.
FAQ
1. Peut-on remplacer le mascarpone par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela peut altérer la texture.
2. Combien de temps peut-on conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
3. Puis-je ajouter des fruits à la pâte ?
Oui, des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire peuvent être incorporés à la pâte pour plus de saveurs.
4. Est-ce que ce gâteau convient aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, la Torta Nuvola est sans farine et convient donc aux personnes présentant le gluten.
5. Comment puis-je varier les saveurs du gâteau ?
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d’orange à la pâte pour lui donner une note fruitée. Des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent également être ajoutées pour une touche chaleureuse.
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