Gâteau Rhum-Raisins aux Pommes

Préchauffe le four à 180°C.
Fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre (et sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le beurre fondu, puis la farine tamisée avec la levure.
Incorpore les dés de pommes et les raisins égouttés.
Verse la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.