Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 170 °C (340 °F). Dans un grand saladier, battez 2 œufs avec 120 g de sucre, un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les ingrédients humides :
Incorporez progressivement 120 ml d’huile et 120 ml de lait. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporez les ingrédients secs :
Tamisez 220 g de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparation du plat de cuisson :
Graissez un plat de cuisson de 24 cm avec du beurre ou de l’huile. Versez la pâte à gâteau dans le plat et étalez-la uniformément.
Ajout de la confiture et des noix :
Étalez délicatement 50 g de confiture sur la surface de la pâte. Saupoudrez 50 g de noix hachées sur le dessus pour plus de croquant.
Cuisson du gâteau :
Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et servir :
Laisser refroidir le gâteau avant de le découper. Savourez ce délicieux gâteau à la confiture et aux noix avec une boisson chaude !
Suggestions de présentation :
Avec du thé ou du café : Servir une part de ce gâteau avec votre boisson chaude préférée.
Avec de la crème fouettée : Ajouter une noisette de crème fouettée sur le dessus pour plus de gourmandise.
Confiture supplémentaire : Servez avec un accompagnement de confiture supplémentaire pour ceux qui veulent plus de douceur.
Conseils de cuisson :
Utilisez des ingrédients à température ambiante : Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que vos œufs, votre lait et votre huile sont à température ambiante.
Personnalisez avec votre confiture préférée : Les confitures de framboise, d’abricot ou de fraise fonctionnent à merveille dans cette recette. Griller les noix : Faites griller légèrement les noix au préalable pour une saveur plus profonde. Avantages nutritionnels : Les noix apportent des graisses saines et des protéines. Le lait fournit du calcium et de la vitamine D. Les œufs apportent des protéines et des vitamines comme la B12. Conservation : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou réfrigérez jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Simple et rapide : Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Twist de confiture : Ajoute une douceur fruitée qui se marie bien avec ce gâteau léger.
Croquant aux noix : Donne une texture satisfaisante à chaque bouchée.
Polyvalent : Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.
Questions fréquentes :
Puis-je utiliser un autre type d’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile de coco ou de l’huile d’olive.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
La farine complète peut être utilisée, mais le gâteau sera peut-être plus dense.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je me passer des noix ?
Oui, vous pouvez vous passer des noix ou les remplacer par d’autres noix comme des amandes ou des noix de pécan.
Puis-je utiliser un plat de cuisson de taille différente ?
Vous pouvez utiliser un plat de taille différente, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Quel type de confiture convient le mieux ?
Les confitures de framboise, de fraise et d’abricot sont d’excellents choix, mais vous pouvez utiliser la saveur de votre choix.
Puis-je faire ce gâteau sans produits laitiers ?
Oui, utilisez un lait végétal comme du lait d’amande ou de soja pour un gâteau sans produits laitiers.
Comment rendre le gâteau sans gluten ?
Utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine classique.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, une poignée de pépites de chocolat serait un délicieux ajout à la pâte.
Puis-je doubler la recette ?
Absolument ! Doublez les ingrédients et faites cuire dans un moule plus grand. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Bon appétit !
ADVERTISEMENT
