Instructions :
Préparez la base de glace :
Dans un saladier, mélanger la crème épaisse, le lait entier et le sucre cristallisé. Fouetter jusqu’à dissolution complète du sucre.
Ajoutez l’eau de rose et l’extrait de vanille au mélange en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez les pistaches :
Incorporer délicatement les pistaches concassées à la crème. Bien les répartir.
Congeler la glace :
Versez la base de glace dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant. Cela prend généralement 20 à 30 minutes.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond et congelez pendant 4 à 6 heures, en remuant toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures pour briser les cristaux de glace.
Mélanger les pétales de rose :
Une fois que la glace a atteint la consistance d’une crème glacée molle, incorporez délicatement les pétales de rose séchés et les pétales de rose frais (si vous en utilisez). Cela ajoutera couleur et saveur.
Geler pour fixer :
Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et congelez-la pendant 2 à 3 heures supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise.
Servir:
Répartissez la glace dans des bols ou des cornets. Garnissez de pistaches concassées et de pétales de rose séchés pour une belle présentation.
Conseils :
Ajustez la quantité d’eau de rose selon votre goût. Si vous préférez une saveur florale plus prononcée, vous pouvez en ajouter un peu plus.
Si vous n’avez pas de sorbetière, un mixeur ou un robot culinaire peut vous aider à mélanger les ingrédients avant de les congeler.
Savourez votre glace maison crémeuse, florale et noisette !
ADVERTISEMENT
