1. Préparez le chou-fleur :
Couper le chou-fleur en bouquets.
Verser le chou-fleur dans une casserole, couvrir d’eau, saler et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Préparez les légumes :
Hachez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Râpez
la carotte et ajoutez-la à la poêle, faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Hachez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Coupez les courgettes en dés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec le mélange sel et poivre.
3. Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, battre 4 œufs avec 200 g de crème fraîche et une pincée de sel.
Hacher le persil frais et l’ajouter au mélange.
Ajouter les tomates cerises concassées et bien mélanger.
4. Assemblez le plat :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler un moule à cake.
Disposer le chou-fleur cuit, les légumes sautés (oignon, carotte, champignons, courgette) et verser le mélange d’œufs par-dessus.
Parsemer uniformément de fromage râpé.
5. Cuisson :
Placez le plat au four et faites cuire jusqu’à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la cuisson soit prise.
6. Préparez la garniture :
Dans un petit bol, mélanger 60 g de crème fraîche, 40 g de mayonnaise, le sel et le poivre.
Ajouter l’ail haché et le concombre râpé.
Incorporer l’aneth haché pour plus de saveur.
7. Servir :
Laissez refroidir légèrement avant de découper.
Servez chaud, garni du mélange de crème fraîche et de concombre pour un goût encore plus onctueux et frais.
Suggestions de présentation :
Accompagnez-le d’une salade pour un repas complet.
Accompagnez-le de pain croustillant ou de pain à l’ail.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont bien égouttés avant de les ajouter au four pour éviter l’excès d’humidité.
Rectifiez l’assaisonnement à votre goût avant la cuisson.
Avantages nutritionnels :
Riche en vitamines A, C et K : issues des légumes.
Riche en fibres : facilitant la digestion.
Contient des protéines : issues des œufs et du fromage, favorisant la santé musculaire.
Informations diététiques :
Végétarien sans gluten
: Peut être réalisé en excluant la mayonnaise ou en utilisant une alternative végétarienne.
Stockage:
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Riche en légumes colorés, il est à la fois nutritif et appétissant.
Crémeux et savoureux, il est parfait pour les repas de famille ou pour recevoir des invités.
Facile à préparer, il peut être personnalisé avec vos légumes préférés.
Conclusion:
Ce gratin de chou-fleur et légumes à la crème fraîche et au fromage est un plat délicieusement nutritif qui ravira vos papilles tout en vous apportant les nutriments essentiels. Parfait en toute occasion, c’est un repas polyvalent et satisfaisant qui plaira à tous. Savourez ce gratin sain et restez en bonne santé !
Savourez votre copieux gratin de chou-fleur et de légumes !
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