Préchauffez le four à 175 °C.
Commencez à faire revenir le bacon dans une poêle à feu doux. La majeure partie du paquet de bacon sera utilisée, il ne vous en restera que trois.
Coupez la tomate, l’oignon et la courgette en rondelles.
Répartissez les courgettes uniformément dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm, en veillant à bien recouvrir le fond.
Enduisez légèrement les courgettes d’huile d’olive et assaisonnez-les d’ail en poudre, de poivre et de sel.
Appliquez quelques gouttes de ghee ou d’huile de coco (environ 4 à 5 g) sur la surface des courgettes.
La couche suivante sera composée d’un quart d’oignon émincé, suivi d’une couche d’une tomate tranchée.
Une fois le bacon bien cuit, émiettez-le.
Disposez une couche de bacon émietté sur la partie supérieure des tranches de légumes.
Répartissez ensuite une couche uniforme de cheddar fort râpé sur le bacon. J’ai râpé les ingrédients immédiatement dans l’assiette.
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