1. Pré-cuisson des pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5 mm.
Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans une casserole d’eau salée. Égouttez et réservez.
2. Préparer la viande :
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à transparence.
Ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Préparer l’appareil à gratin :
Mélangez la crème et le lait dans un bol. Ajoutez un peu de sel, poivre et herbes de Provence.
4. Montage du gratin :
Dans un plat à gratin beurré, alternez les couches :
une couche de pommes de terre,
une couche de viande hachée,
un peu de préparation crème/lait.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec du fromage râpé.
5. Cuisson :
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
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