Instructions
1. Mélangez le lait tiède avec la levure, 2 cuillères à soupe de farine tout usage et le sucre dans un bol moyen.
2. Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Si la levure a gonflé, la surface deviendra mousseuse et bouillonnante.
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en dés. À l’aide d’une fourchette ou de la main, incorporez le beurre à la farine jusqu’à ce que le mélange devienne friable ou sablonneux.
4. Assaisonnez le mélange de farine avec du sel et mélangez bien.
5. Ajoutez ensuite le mélange de lait à la farine et pétrissez-le.
6. Ajoutez progressivement de l’eau à la pâte tout en pétrissant.
7. Placez-la dans un bol propre et profond une fois la pâte bien pétrie.
8. Arrosez la pâte d’huile d’olive et recouvrez-la entièrement.
9. Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
10. Pendant ce temps, mélangez l’ail, le beurre, l’assaisonnement aux herbes italiennes, le sel et le poivre dans un bol.
11. Préparez une plaque de cuisson en la saupoudrant de semoule de maïs.
12. Maintenant, sortez la pâte gonflée sur la surface propre saupoudrée de farine.
13. Pétrissez-la pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
14. Abaissez la pâte en un rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
15. Placez-la délicatement dans la plaque de cuisson préparée et étalez-la doucement en appuyant avec vos doigts.
16. Couvrez la pâte dans le moule avec un torchon de cuisine et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.
17. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius
. 18. Après 20 minutes, faites cuire la pâte pendant 15 minutes.
19. Sortez-la, badigeonnez-la de beurre à l’ail et saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
20. Augmentez la température à 450 degrés F. Faites cuire l’ail au fromage pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
21. Sortez le pain au fromage du four, coupez-le en bâtonnets.
22. Saupoudrez de persil frais et servez chaud.
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