1. Faire mariner le poulet : Couper la poitrine de poulet en fines lanières. Dans un bol, mélanger le poulet avec l’assaisonnement pour gyros, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes, ou mieux encore, toute la nuit au réfrigérateur.
2. Préparez le tzatziki : Pendant que le poulet marine, préparez la sauce tzatziki à la feta. Pelez le concombre et râpez-le grossièrement. Égoutter dans une passoire pour éliminer l’excédent de liquide.
3. Émiettez la feta : Mettez la feta dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, le concombre râpé, l’ail écrasé et les herbes fraîches. Bien mélanger le tout et assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer la sauce jusqu’au moment de servir.
4. Faire revenir le poulet : Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites frire les lanières de poulet marinées à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (environ 5 à 7 minutes).
5. Service : Disposer les lanières de poulet frites sur une assiette. Arroser généreusement de sauce crémeuse au feta et tzatziki et garnir d’herbes fraîches.
6. Service : Le gyros au poulet peut être servi chaud, idéalement avec du pain plat frais ou une salade. Savourez ce délicieux plat entre amis ou en famille !
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