Ingrédients pour préparer Un dessert aérien sans farine et sans beurre !
Fromage cottage – 600 grammes
Oeufs – 4 pièces
Sucre vanillé – 1 cuillère à café
Sucre – 130 grammes
Crème sure (yaourt nature) – 250 grammes
Amidon de maïs – 30 grammes
Sel – une pincée
Flocons de noix de coco – 50 grammes
Flocons d’amandes (facultatif)
Procédure
Pour commencer, mettez le fromage cottage dans un grand bol. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la fécule de maïs et le yaourt nature.
Utilisez un batteur à main pour mélanger tous les ingrédients. Continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange uniforme et lisse.
Dans un autre bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel aux blancs d’œufs. Battez-les au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics mous.
Ajouter progressivement les blancs d’œufs battus au mélange de jaunes en deux parties. Mélangez délicatement de bas en haut avec une spatule en veillant à bien incorporer le tout. Ajoutez également les flocons de noix de coco râpés à ce stade pour plus de saveur et de texture.
Tapisser un moule rond de 20 centimètres de diamètre de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et veillez à le niveler pour obtenir une surface plane.
Si vous le souhaitez, décorez le dessus du gâteau avec des flocons d’amandes. Cela lui donnera une touche croustillante et une saveur supplémentaire.
Préchauffez le four à 160°C (320°F) et placez le moule au four pendant 50 à 60 minutes. Le gâteau doit être cuit à cette température jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez ensuite le gâteau et servez-le. Vous pouvez le déguster chaud ou à température ambiante.
Ce gâteau au fromage cottage sans farine ni beurre est un régal léger et moelleux qui saura satisfaire vos papilles gustatives. De plus, c’est une excellente option pour un petit-déjeuner sain ou comme dessert. À profiter!
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