« Je jure que ce gâteau était présent à toutes les fêtes auxquelles j’ai assisté quand j’étais enfant (j’ai grandi en Géorgie !), mais je ne le vois plus beaucoup maintenant que je vis en Pennsylvanie. »

Ingrédients Quantité
Ananas écrasé avec jus 1 boîte (20 oz)
de garniture fouettée surgelée, décongelée 1 paquet (16 oz)
de pouding instantané à la vanille 1 boîte (3,4 oz)
Instructions :
Préchauffer le four et préparer le plat : Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 × 13 pouces.
Préparer la pâte à gâteau : Dans un bol, battre le mélange à gâteau jaune, les œufs, l’huile et l’eau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Égoutter une boîte de mandarines et ajouter les oranges égouttées à la pâte à gâteau. Battre jusqu’à ce que les oranges soient bien mélangées à la pâte.
Cuire le gâteau : Verser la pâte préparée dans le plat de cuisson et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de glacer.
Préparer la garniture : Dans un grand bol, mélanger le mélange à pouding instantané à la vanille et l’ananas écrasé avec son jus. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer délicatement la crème fouettée décongelée jusqu’à obtenir un mélange homogène et aéré.
Glaçage et garniture : Glacer uniformément le gâteau complètement refroidi avec la garniture préparée. Égoutter la deuxième boîte de mandarines et la disposer sur le gâteau glacé pour une belle décoration.
Réfrigérer : Laisser refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet à la garniture de bien figer.

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