Graisser une mijoteuse avec du beurre.
Disposer la moitié des pommes de terre, la moitié des oignons et la moitié du jambon en dés dans la mijoteuse.
Parsemer de la moitié du cheddar râpé.
Répéter les couches avec le reste des pommes de terre, des oignons et du jambon.
Dans un bol, mélanger la crème de champignons, le lait, la crème fraîche, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Verser le mélange sur les couches dans la mijoteuse.
Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
Dans les dernières minutes de cuisson, saupoudrer le reste du fromage et le laisser fondre.
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Variantes et astuces
: Pour une saveur différente, essayez d’utiliser du gouda fumé ou du fromage suisse à la place du cheddar. Pour une version végétarienne, omettez le jambon et ajoutez plus de légumes comme du brocoli ou des poivrons. Pour plus de croquant, parsemez d’oignons frits croustillants avant de servir. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade à la sauce pour une chaleur subtile.
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