Préparation des légumes :
Couper le chou-fleur et le brocoli : Couper en bouquets.
Cuisson des légumes : Porter une casserole d’eau à ébullition, saler et cuire le chou-fleur et le brocoli avec 2 cuillères à soupe de lait pendant environ 2 minutes après ébullition. Égoutter et réserver.
Saucer les légumes :
Chauffer l’huile d’olive : Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Préparation :
Ajouter la carotte râpée et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
Ajouter le persil et le paprika : Ajouter le persil haché et le poivron rouge et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter les tomates cerises : Ajouter les tomates cerises et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préparer le mélange aux œufs :
Dans un grand saladier, battre les œufs.
Mélanger les ingrédients : Ajouter le sel, le poivre noir, le curry, la crème et la farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Monter la cocotte :
Préchauffer le four à 180 °C.
Coucher les légumes : Dans un plat à gratin huilé, superposer le chou-fleur et le brocoli cuits.
Ajouter les légumes sautés : Déposer les légumes sautés par-dessus.
Verser le mélange d’œufs sur les légumes.
Ajouter le fromage : Parsemer de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le plat soit pris.
Préparer la sauce :
Mélanger les ingrédients de la sauce : Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’ail émincé et l’aneth haché. Bien mélanger.
Refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement le plat avant de servir.
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