Montage : Déposez une tranche de fromage suisse et une tranche de jambon sur chaque poitrine de poulet. Roulez-les fermement et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire.
Postes de panure : Préparez trois plats peu profonds. Remplissez le premier de farine, le deuxième d’œufs battus et le troisième d’un mélange de chapelure, de parmesan, d’ail en poudre, de paprika, de sel et de poivre.
Paner le poulet : Fariner chaque rouleau, puis le tremper dans le mélange d’œufs en veillant à ce qu’il soit bien enrobé. Enfin, le rouler dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien l’enrober. Placer les rouleaux panés dans le plat de cuisson.
Cuisson et repos : Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la panure dorée. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher et de servir.
Présentation : Savourez votre cordon bleu de poulet chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez. Il se marie parfaitement avec des légumes vapeur, une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche.
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