Instructions :
Secouez la viande de bœuf dans un sac en plastique refermable avec la farine et le sel d’assaisonnement jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ; ajoutez la viande de bœuf farinée dans la poêle et faites-la dorer de tous les côtés. Retirez-la à l’aide d’une cuillère à fentes ou de pinces et placez-la au fond d’une mijoteuse. Assaisonnez de poivre.
Faites revenir l’oignon coupé en dés dans la même poêle chaude pendant 2 minutes. Ne vous souciez pas de le nettoyer entre-temps, cela ajoute de la saveur ! Transférez également les oignons dans la mijoteuse. Versez la sauce Worcestershire, l’eau et la demi-glace au bœuf (ou le Swanson Flavor Boost) dans la poêle et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à gratter les morceaux brunis au fond de la poêle. Éteignez le feu et réservez.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier dans la mijoteuse. Versez ensuite le mélange bouillon/sauce Worcestershire dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures.
Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
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