Sucre en poudre : pour saupoudrer.
Itinéraires:
Réaliser la garniture aux pommes :
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez 1 pomme coupée en dés, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes ramollissent et caramélisent (environ 5 à 7 minutes).
Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparez la pâte :
Dans un bol, battez 1 œuf avec une pincée de sel, 8 g de sucre vanillé et 50 g de sucre jusqu’à formation d’une mousse ferme.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et 50 g de beurre fondu ; bien mélanger.
Ajoutez petit à petit 250 g de farine et 4 g de levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle.
Assemblage de la pâte :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Répartir uniformément le mélange de pommes refroidi sur la pâte.
Pliez ou étalez la pâte sur la garniture aux pommes, en scellant les bords si nécessaire.
Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Pour rôtir :
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
Sert :
Laissez la pâte refroidir légèrement avant de la saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
Servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Dégustez-le avec une tasse de café, de thé ou de chocolat chaud pour un plaisir intime.
Ajoutez un peu de sauce caramel pour plus de douceur.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que la garniture aux pommes soit complètement froide avant de l’étaler sur la pâte afin qu’elle ne devienne pas trop molle.
Pour une garniture aux pommes plus caramélisée, faites cuire les pommes un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée plus foncée.
Si vous souhaitez une pâte plus épaisse, étalez-la un peu plus épaisse et ajustez le temps de cuisson.
Avantages nutritionnels
Les pommes fournissent des fibres alimentaires et de la vitamine C.
Source de glucides pour une énergie rapide.
Il a une teneur en matières grasses inférieure à celle des desserts cuits au four.
ADVERTISEMENT
