1. Dans un grand saladier, placez le bœuf haché, les pommes de terre coupées en dés, les carottes, les oignons, les poivrons, l’aneth, le persil et l’ail. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et les œufs. Mélangez bien le tout pour bien répartir les saveurs.
2. Badigeonnez une plaque de cuisson d’huile d’olive et étalez uniformément le mélange de viande. Enfournez 25 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
3. Pendant la cuisson de la viande, préparez la vinaigrette. Faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajoutez le vinaigre, le sucre et l’eau, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
4. Hachez finement le chou mariné, les carottes et les concombres. Mélangez le tout avec les oignons sautés et assaisonnez à votre goût. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive supplémentaires : la salade de légumes est prête.
5. Coupez la viande en morceaux et servez avec le mélange de légumes et la vinaigrette.
Bon appétit !
ADVERTISEMENT
