Préparation des œufs : Cassez d’abord les œufs dans un grand bol. Battez-les ensuite légèrement à la fourchette ou au fouet, juste assez pour mélanger les jaunes et les blancs. Il n’est pas nécessaire de trop fouetter.
Ajout du sucre : Ajoutez ensuite le sucre aux œufs battus. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, pour obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporation du lait : Versez ensuite le lait dans le mélange œufs-sucre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’extrait de vanille pour une touche aromatique particulière.
Préparation du plat en verre : Graissez ensuite un plat en verre avec du beurre ou de la margarine, en veillant à bien en recouvrir toute la surface. Cela évitera que le dessert ne colle à la cuisson.
Transfert de la pâte : Versez délicatement la pâte dans le plat en verre graissé. Assurez-vous que la surface soit plane pour une cuisson uniforme.
Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la texture ferme. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le dessert est cuit.
Refroidissement et finition : Retirez le plat en verre du four et laissez-le refroidir complètement avant de servir. Pour la touche finale, saupoudrez de cannelle moulue, si vous le souhaitez.
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