1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2 Préparer la pâte : Faire fondre le beurre ou la margarine dans un grand saladier. Ajouter le sucre, les œufs, le sucre vanillé et la levure chimique, puis bien mélanger. Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3 Préparer les prunes : Laver, dénoyauter et couper les prunes en deux. Répartir uniformément les prunes préparées sur la pâte.
4 Préparer le crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle ou le zeste de citron. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et mélanger le tout à la main ou au robot jusqu’à obtenir une consistance friable.
5 Cuire le gâteau : Répartir le crumble uniformément sur les prunes et cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
6 Laisser refroidir : Retirer le gâteau du four après cuisson et le laisser refroidir complètement sur la plaque.
7. Service : Coupez le gâteau en parts et dégustez ! Ce gâteau aux prunes est délicieux chaud comme froid et se marie à merveille avec de la crème ou de la glace à la vanille.
Astuce : Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec d’autres fruits, comme des pommes ou des cerises. Laissez libre cours à votre créativité !
Bon appétit !
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