Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 20 ou 23 cm (8 ou 9 pouces).
Préparer les prunes : Mélanger les tranches de prunes avec le jus de citron et réserver.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
Crème au beurre et sucre : Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs et la vanille : Ajouter les œufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille.
Mélanger : Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Disposer les prunes : Verser le mélange dans le moule préparé. Disposer les tranches de prunes sur la pâte en forme circulaire.
Saupoudrer de sucre : saupoudrer les prunes d’une cuillère à soupe de sucre granulé.
Cuisson : cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir : laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Recette de gâteau aux prunes enchanté 2 : épicé
Bon appétit !
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