Le lendemain, son goût est tout aussi parfait que celui d’une soupe de gnocchis crémeuse fraîchement préparée.

1. Pelez et coupez en dés l’oignon et l’ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les grossièrement en dés. Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron et faites revenir brièvement. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Déglacer avec le bouillon et les tomates, assaisonner et porter à ébullition. Incorporer la crème, le parmesan, les feuilles de laurier et le persil et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez enfin les gnocchis, laissez mijoter quelques instants et servez.
Bon appétit!