1. Graissez d’abord un moule à charnière de 26 cm, puis saupoudrez de semoule ou tapissez le moule de papier sulfurisé.
Ensuite, réalisez une pâte à partir des ingrédients de la base et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Ensuite, mélangez les ingrédients de la garniture et ajoutez enfin le lait petit à petit. (Utilisez un grand bol ; mon bol de 3 L est toujours très plein.) Le mélange sera très fin.
2. Préchauffez maintenant le four électrique à 200 degrés C, tapissez le moule avec la pâte et tirez un bord d’environ 4 cm de hauteur, puis remplissez-le du mélange de fromage blanc. Faites ensuite cuire le gâteau pendant environ 45 minutes.
3. Pour la meringue :
Battre les blancs en neige, puis ajouter le sucre et retirer le gâteau du four.
4. Étalez ensuite le mélange de meringue dessus (ne le lissez pas, je « tapote » encore un peu le mélange avec la spatule en tirant des pics, il y a plus de gouttes), et remettez au four et faites cuire pendant 20 minutes à 140 degrés C.
5. Enfin, laissez refroidir dans le moule.
– Lorsque le gâteau est froid, il aura plein de jolies petites gouttes dorées sur la meringue.
Bon appétit!!
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