4️⃣ Versez dans des bocaux propres ou dans une casserole, couvrez avec un couvercle ou une serviette et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant 6 à 10 heures, selon le degré d’acidité que vous aimez.
5️⃣ Laissez refroidir votre yaourt au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il prenne complètement : vous le trouverez épais, crémeux et facile à utiliser !
Conseils supplémentaires pour le yaourt épais
🔹 Utilisez du lait entier pour des résultats plus riches.
🔹 Évitez de déplacer ou de secouer votre yaourt pendant la fermentation : l’immobilité l’aide à prendre fermement.
🔹 Si vous l’aimez très épais, filtrez votre yaourt au réfrigérateur à travers une étamine pendant quelques heures pour éliminer le lactosérum.
En résumé
Quelques cuillerées de lait en poudre dans votre yaourt maison peuvent le transformer d’un yaourt liquide en un yaourt de qualité restaurant, suffisamment épais pour tenir votre cuillère debout ! Une fois ce secret découvert, vous ne reviendrez plus jamais au yaourt du commerce.
Savourez votre yaourt maison crémeux et parfaitement pris !
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